아침부터 한 잔, 자판기에서 한 잔, 커피 믹스로 한 잔. 우리가 흔히 즐겨 먹는 커피에도 종류가 여러 가지가 있습니다. 그냥 다 같은 커피 아니냐고요? 커피 맛을 제대로 알려면 커피 원두부터 알아야겠죠. 오늘은 저와 함께 커피의 대표적인 세 가지 종류, 아라비카, 로브스타, 리베리카에 대해서 깊이 있게 한번 파헤쳐 봅겠습니다.
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| 커피 원두 |
1. 커피의 여왕, 아라비카(Arabica)
아라비카 커피는 그 향긋한 향과 부드러운 맛으로 전 세계 커피 애호가들의 사랑을 받고 있어요. 이 커피는 마시는 순간부터 기분을 좋게 만들어 줍니다.
아라비카는 전 세계 커피 생산량의 60~70%를 차지하는 대표적인 커피 종류예요. 그만큼 많은 사람들이 즐기고 있다는 증거죠. 딱 마셨을 때 “아, 부드럽다” 이런 느낌이 드는 게 바로 아라비카의 매력이죠.
그 부드러움이 많은 사람들의 입맛을 사로잡습니다. 산미도 적당하고 쓴맛보다는 달콤한 향이 훨씬 강해서 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 커피랍니다. 그래서 초보자들도 쉽게 접근할 수 있어요.
하지만 이렇게 맛있는 아라비카는 키우기가 여간 까다로운 게 아니에요. 기후와 토양 조건이 매우 중요하죠. 마치 우리 막내 딸처럼 애지중지 키워야 한답니다. 농부들의 정성과 노력이 담겨 있어요.
그래서 고지대에서 주로 재배되는데 에티오피아가 고향이라고 합니다.. 고지대의 서늘한 기후가 아라비카 커피에 딱 맞아요. 역사도 깊죠. 7세기부터 아라비아 반도에서 재배되었다니 정말 오랜 시간 동안 사랑받아온 커피죠. 그 오랜 역사가 아라비카 커피의 가치를 더해 줍니다.
2. 반전 매력, 로브스타(Robusta)
자, 다음은 반전 매력의 소유자 로브스타를 만나볼 차례입니다. 이 커피는 그 강렬한 맛과 독특한 향으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있죠. 로브스타는 아라비카보다 쓴맛이 강하고 묵직한 바디감을 자랑하는 커피예요.
그 특유의 쓴맛은 한번 맛보면 잊을 수 없답니다. 처음에는 “어머 좀 쓴데?” 할 수 있는데 마시다 보면 어느새 로브스타의 매력에 푹 빠지게 된다니까요. 그 쓴맛 뒤에 숨겨진 깊은 풍미가 일품이죠.
특히 카페인 함량이 높아서 저처럼 아침잠 많은 사람들에게는 정말 없어서는 안 될 존재죠. 아침에 한 잔 마시면 하루가 활기차게 시작된답니다.
로브스타는 튼튼한 체질 덕분에 아라비카보다 재배하기가 훨씬 수월하고 대량 생산이 가능합니다. 가격 또한 저렴합니다. 그래서 많은 농부들이 로브스타를 선호한답니다. 주로 베트남, 인도네시아 같은 동남아시아 지역에서 많이 생산되고, 이 지역의 기후와 토양이 로브스타 재배에 최적화되어 있어요.
우리가 흔히 마시는 인스턴트 커피나 저렴한 커피 블렌딩에 자주 사용된답니다. 그래서 로브스타는 일상 속에서 쉽게 접할 수 있는 커피예요.
3. 신비로운 매력, 리베리카(Liberica)
마지막으로 소개할 커피는 바로 신비로운 매력을 가진 리베리카입니다. 이 커피는 그 독특한 향과 맛으로 많은 커피 애호가들의 사랑을 받고 있죠. 리베리카는 생산량이 적어서 아는 사람만 아는 귀한 몸이에요.
그래서 대부분의 사람들이 아직 맛보지 못했을 거예요. 하지만 한번 맛보면 그 독특한 풍미에 깜짝 놀라게 될걸요. 그 맛은 정말 잊을 수 없을 만큼 인상적입니다.
리베리카는 꽃향과 과일향 그리고 살짝 스모키한 향까지 느껴지는 아주 매력적인 커피랍니다. 이 모든 향이 조화를 이루어 독특한 맛을 만들어내죠.
19세기 후반 아라비카가 병충해로 고생할 때 리베리카가 구원 투수로 등장해서 커피 시장을 지켜줬다고 해요. 그 덕분에 많은 사람들이 커피를 계속 즐길 수 있었죠.
지금은 필리핀, 말레이시아 같은 동남아시아 지역에서 주로 재배되고 있는데 이 지역의 기후가 리베리카 재배에 최적화되어 있어요. 최근에는 스페셜티 커피 시장에서도 주목받고 있다고 하니 앞으로가 더욱 기대되는 커피입니다.
리베리카의 매력은 이제 막 시작되었어요.
마무리하며
커피의 세계를 깊이 있게 들여다봤는데 어떠셨나요? 이제 커피 종류만 알아도 훨씬 더 맛있게 커피를 즐길 수 있겠죠?
커피는 단순한 음료가 아니에요. 각각의 커피가 가진 고유한 맛과 향, 그리고 역사까지 음미하면서 마신다면 커피 한 잔이 주는 행복이 배가 될 거예요.